Unser regionaler Edelwels

CLARIAS gariepinus, Aktion 10% bei Selbstabholung

GRÄTENFREI ist der EDELWELS das weiß fast keiner – Somit ist er ein QUALITÄTSFISCH erster Klasse.

Er wird in unseren Gebäuden in der südsteirischen Marktgemeinde St.Veit in der Südsteiermark gehalten. Mit der ersten steirischen Inndoor-Fischzuchtanlage, auch Aquakultur genannt, ist das der optimale Platz für gesunden Fisch. Gefüttert wird ohne Medikamente und ohne Mikroplastik. In unserer Ölmühle Steiraöl haben wir sehr viel Kürbiskuchenmehl. Dieses hat einen sehr hohen Anteil an Eiweiß und bildet daher das Grundfutter für den Fisch.

Österreich produziert nur 6% des eigenen Fischbedarfs und die Meere sind fast ausgefischt – das war ein weiterer Grund in eine Fischzucht zu investieren.

Fisch liefert unserem Körper die wertvollen Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren und sollte 2 mal pro Woche auf dem Teller sein.

Edelwels natur verpackt in einer Schachtel

Edelwels filetiert natur – küchenfertig

Verpackt in praktischen Größen – von 400 g bis 900 g – können sie den Fisch braten, mit Olivenöl verfeinern, in Bierteig backen oder auf dem Griller mit Salz und Pfeffer zubereiten. Durcherhitzen ist dabei wichtig, ansonsten sind ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ob Kürbiskerne, Mandelsplitter, Kokos oder auch das klassische Gemüse passen immer.
Sie ihre Kinder oder ältere Personen, die keine Gräten mögen, werden begeistert sein.

€ 2,49 / 100 g Bestellen

Edelwels filetiert mit Haut

Den EDELWELS mit Haut grillen, ist im Sommer und auf der Terrasse fast Pflicht. Sie müssen nur salzen und mit Rosmarin, Wacholder, Pfeffer verfeinern und sie werden überrascht sein, wie gut er schmeckt.

€ 2,49 / 100 g Bestellen

Edelwels natur in einer Pfanne zubereitet

Edelwels im Ganzen

Der EDELWELS im Ganzen wird meistens für besondere Anlässe wie Weihnachten, Ostern, Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder Grillabende als besonderer Genuss am Buffet verwendet. Bei 160°C 40 min. im Rohr backen und servieren.

€ 1,29 / 100 g Bestellen

Edelwels ohne Kopf

EDELWELS ohne Kopf abwaschen, salzen und auf frischen Gemüse aufsetzen. Bei 160°C 40 min. im Rohr backen und fertig servieren. Das bringen auch wir Männer zusammen. Verwöhnen wir unsere Frauen und Freunde bei einem gepflegten Glas Wein!

€ 1,49 / 100 g Bestellen

Edelwels geräuchert

Der EDELWELS geräuchert wird in Salzlake haltbar gemacht und mit Pfefferkörnern oder Chilipulver verfeinert. 30 min. bei 90 °C durcherhitzt und mit Erlen- Buchenholz geräuchert, ist er 1 Monat bei 2 bis 4°C haltbar.
Die Verpackung öffnen und ohne Gräten kalt oder erwärmt genießen. Diese schnelle, gesunde Jause sollte in keinem Kühlschrank fehlen.

€ 3,99 / 100 g Bestellen

Edelwels Burger verpackt in einer Schachtel

Fischburger vom Edelwels 2er Pack á 150 g

Fischburger aus der Steiermark – das gab es noch nie! Doch bei uns schon!
Wir mengen dem EDELWELS Salz, Chiliöl, Bröseln und Ei zur Bindung bei und schon ist die Gaumenfreude fertig. Anbraten und mit Burgerbrötchen, Salat, Zwiebel, Tomaten und Saucen garnieren.

2 Stk. € 4,50 Bestellen

Info

Preise inkl. MWSt. zzgl. 15 € Versandkosten
Lieferung auf Anfrage möglich
Lieferung erfolgt durch die Post AG per Next Day Lebensmittel Zustellung (Anwesenheit des Bestellers ist notwendig!)
Gewicht variiert, wir bemühen uns jedoch auf Ihre Wünsche einzugehen

10% Vergünstigung bei Abhof Verkauf!

Impressionen aus unserem Betrieb

Wir freuen uns auf Ihren Besuch am Hofe Krumphans in der Südsteiermark und erzählen Ihnen gerne mehr vom Anbeginn unseren Fischbabys bis zur Veredelung der Fische. Wir füttern unseren Fischen 3- mal am Tag ein spezielles Futter und ergänzen es mit unserem Kürbiskernkuchenmehl, das in der Ölmühle anfällt. Das Wasser wird für unsere Fische auf 28°C erwärmt, damit sie unbeschwert im Becken wachsen und schwimmen können.

Tagesausflüge und Busse

Wir freuen uns Tagesauflüge und Busse in unserer Ölmühle – Neuhold – Steiraöl und Fischzucht zu begrüßen.
Zum Empfang gibt es ein Schnapserl von unserer Chefin und Meisterfloristin Petra. Sie dekoriert und gestaltet außerdem den Hof und Hofladen mit liebevoller Hand. Für die Frauen gibt es einen Kürbiscremelikör, den wir erfunden haben. Er wurde zwar oft kopiert, aber unsere Qualität und Note wurde nie erreicht.

Der Chef, Landwirtschaftsmeister Hannes, oder einer der Söhne David oder Lukas führt Sie durch die Ölmühle und erklärt die Erzeugung vom Steirischen Kürbiskernöl und den pflanzlichen Ölen (kalt- oder warmgepresst). Danach geht es dann zur Verkostung der 10 verschiedenen Ölsorten, den 5 verschiedenen Essigen oder den Balsamico Essigen. Auf Wunsch gibt es Eierspeis mit Kernöl, 8 verschiedene Knabberkerne, Schnäpse, Liköre und schließlich einen geräucherten Fisch, der den Abschluss bildet. Zum Abschluss gehen wir durch den schönen Verkaufsraum, um noch ein Präsent für Ihre Lieben zu Hause einzukaufen. Wer möchte kann auch noch die Ölbar (Gewölbekeller) besuchen und dort verweilen.

Für die Führung und Verkostung sollten Sie ca.1 Stunde einplanen. Die Kosten belaufen sich auf 5€ pro Person.

Herzbluat und Freude am Arbeiten und im Verkauf, dafür steht die Fam. Neuhold